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Pasta indiavolata

 

 

Se sei alla ricerca di un piatto semplice e veloce da preparare, la pasta indiavolata è ciò che fa al caso tuo. Non solo la preparazione è veloce è semplice ma è anche un piatto economico. Vediamo di cosa hai bisogno: 350 g di pasta, sono consigliabili gli spaghetti ma va bene qualsiasi formato.

150 g di gorgonzola piccante, 50 g di parmigiano grattugiato, uno spicchio d’aglio, 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine, pepe nero e sale a proprio gradimento. Scalda l’olio e fai soffriggere l’aglio. Nel frattempo ti sarai già preoccupata di pulire il peperone e tagliarlo a pezzetti: aggiungilo all’olio e lascialo cuocere.

Una volta cotto il peperone mettilo nel frullatore (non dimenticare di togliere l’aglio) insieme al gorgonzola, parmigiano, sale e pepe. Il risultato sarà una crema omogenea. Intanto l’acqua bolle: è giunto il momento di buttare la pasta. Quando sarà al dente, scolala ma assicurati di tenere un po’ d’acqua di cottura da parte, potrebbe servirti nel caso voglia rendere meno densa la salsa che hai preparato. Rimetti la pasta nella pentola, riaccendi il fuoco e versaci su la crema di peperoni e gorgonzola. Mescola bene e fai insaporire.

Per dare un tocco di colore al piatto e renderlo più bello da vedere, puoi aggiungere una foglia di basilico fresco.

Come avrai potuto notare, contrariamente al nome scelto per questo piatto, non c’è traccia di peperoncino. Tuttavia, se vuoi provare una variante più piccante e indiavolata, puoi provare ad aggiungerlo. Il risultato sarà altrettanto gustoso.

 

 

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